Calamar
Los calamares son moluscos, como los pulpos, aunque son más activos y cuentan con diez tentáculos, ocho pequeños y dos más largos. Tienen la capacidad de cambiar de color para mimetizarse o, si se sienten amenazados, incluso soltar un chorro de tinta que permite su huida ante la sorpresa de sus depredadores.
Son muy apreciados por los pescadores tanto profesionales como deportivos durante los meses de verano y otoño. Su pesca desde embarcación se realiza mediante poteras sujetas directamente con la mano, mientras que desde la costa son largadas con cañas.
Durante los meses de verano es frecuente pescar en los puertos a los ejemplares más pequeños, conocidos como chipirones, que entran en busca de refugio.
Unos buenos chipirones frescos de potera son un exquisito bocado para paladares exigentes.
